|
|
Hanenkam Met Eiwitglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes ontdooid diepvries bladerdeeg, 100 g gemalen hazelnoten, 20 g boter of margarine, 2 eetl. suiker, 1 eetl. paneermeel, 1 theel. kaneelpoeder, 1 eiwit, 2 eetl. abrikozenmarmelade en eiwitglazuur van 1 eiwit, 100 g poedersuiker en enkele druppels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het deeg een beetje uit tot vier plakjes van 8 x 8 cm.
Maak aan een zijde 3-4 inkepingen en buig het deeg een beetje open.
Leg dit op de bakplaat die van bakpapier is voorzien.
Verwarm de boter in de pan en rooster hierin de noten heel kort.
Neem de pan van het vuur.
Meng de suiker, het paneermeel, de kaneel, het eiwit er door.
Schep hiervan een ′bergje′ op het deeg.
Vouw de deeglapjes tot driehoeken.
Plaats de bakplaat middenin de voorverwarmde oven ? 20-25 minuten.
Neem de goudbruine hanenkammen daarna uit de oven.
Leg ze op het taartrooster.
Verwarm de marmelade even in de magnetron of in een pan.
Bestrijk hiermee het gebak en vervolgens met het eiwitglazuur
|
|
|